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麻婆豆腐收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 500g
- 蒜泥 适量
- 姜末 适量
- 花椒粉 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 豆瓣酱 适量
- 干辣椒 适量
- 生粉 适量
- 辣椒油 适量
- 色拉油 适量
- 白砂糖 适量
- 肉沫 100g
麻婆豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切小方块在热水里放点盐淖一下，沥干，肉沫放少许盐、生粉拌匀，其它调料配齐。
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步骤 2：
热油放姜、蒜、花椒爆香。
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步骤 3：
将肉沫放锅里炒散。
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步骤 4：
加豆瓣酱、辣椒油、生抽、白砂糖炒香，加一碗清水熬制汤料。
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步骤 5：
将豆腐加入，洒花椒粉，轻轻翻动熬制几分钟，最后将生粉汁加入收汁，撒上葱花即可。
