红烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄洗净 切块 冷水入锅，加姜块 黄酒

• 步骤 2：

  水开后撇沫，并将抄水后的猪蹄用清水冲洗干净

• 步骤 3：

  将抄水后的猪蹄放入铁锅中，加八角桂皮干红椒香叶，倒入适量黄酒，老抽 ，加水没过猪蹄，先大火后中小火焖烧半小时

• 步骤 4：

  加入冰糖，继续焖烧20分钟，此时要注意火力，以防焦锅

• 步骤 5：

  最后大火收汁装盘