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步骤 1:
将新鲜的鱼头洗净,抹上盐,料酒,胡椒,放入几片姜片,腌一个小时左右
步骤 2:
将腌好的鱼头当然锅中蒸五分钟左右,然后取出倒掉里面的腥水,在鱼头上均匀铺上剁椒(我用的是两种颜色的剁椒,两种味道有一小点差别,比较有层次感)再放回锅中蒸十到十五分钟左右,具体看鱼的大小
步骤 3:
最后在蒸好的鱼头上撒上葱花,浇上热油,香喷喷的剁椒鱼头就大功告成了!
三文鱼头汤
一锅出两菜:燕尾蒜茸虾+无水姜葱焗鱼头
鱼汤
剁椒鱼头❗️家常版
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