烤茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子一切为二，拉花刀，涂抹橄榄油上烤箱180度上下火烤10分钟

• 步骤 2：

  取出后茄子略变软，再次刷油，原温度烤5分钟

• 步骤 3：

  猪肉切末，去腥后一定要和生姜一起下油锅炸制一下，撒入少许盐和生抽调味，出锅后平铺在茄子上，小红椒切碎，葱段一起入烤箱原温度烤5-6分钟

• 步骤 4：

  成品，拿掉葱段，撒上葱末即可，如果觉得葱末太生不好吃，再入烤箱1分钟即可