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小炒杏鲍菇收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 杏鲍菇 250G
- 五花肉片 适量
- 盐 适量
- 绿辣椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 小红椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 花椒面 适量
- 醋 适量
小炒杏鲍菇的做法步骤
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步骤 1：
杏鲍菇洗净
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步骤 2：
切长条状
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步骤 3：
开水焯一下
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步骤 4：
买好的猪肉片。 绿长尖椒洗干净。
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步骤 5：
把绿尖辣椒切块，葱姜蒜、小红椒切碎
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步骤 6：
油热，放肉片翻炒；放生姜、料酒、醋，去肉腥味；放花椒面、生抽等。
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步骤 7：
放葱蒜、红绿辣椒、盐翻炒
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步骤 8：
把焯好的杏鲍菇放入炒锅翻炒。
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步骤 9：
尝尝
小贴士
起锅前也可放滴香油
杏鲍菇的口感是那种肉肉的感觉。可煲汤可做菜，比如菌汤、鲍汁杏鲍菇、蚝油杏鲍菇等。今天介绍的这小炒杏鲍菇是家常的一种吃法，不上色，也就是保持杏鲍菇原有的颜色，和肉混一起吃，都是肉肉的颜色和味道。所以只放一点生抽来调味，尽可能的不放老抽。
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