小贴士

烫面的面团很适合做馅饼 汤包 锅贴之类的面食。这个季节烫面用水我喜欢用6：4的比例。
肉馅的配比：250g猪肉末 水3大勺 生抽1/2大勺 黄酒1小勺 盐3g 糖4g 生姜末5g 香油1小勺（我的基础肉馅配方）
酱料我是用的6月香的甜面酱，若是豆瓣酱，咸口，要少放点哦！
煎饼的工具也可以用平底锅，注意火候，中小火慢慢煎香煎金黄。
煎黄的脆皮，多汁多馅，真好吃！