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步骤 1：
排骨稍微洗去血水，锅里不要放油哦，烧热，放排骨煸出油，放姜片去腥味，加香菇增香，放沙茶/酱油/白糖，快速煸炒，放苦瓜入味，放开水，稍微收汁，转砂锅，排骨放下面，苦瓜上面，中间放配料加几颗大蒜，再加点开水不要多，再焖下就OK了！
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