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萝卜炖鸭收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭肉 半只
- 白萝卜 一个
- 泡椒 适量
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 陈皮 适量
- 泡姜 适量
萝卜炖鸭的做法步骤
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步骤 1：
将鸭肉洗净，切小块。泡姜，姜切片，泡椒和蒜就整个儿的好。陈皮事先用水泡发，洗净。烧水，将鸭肉放入烧开的锅里煮，直至断生，无血沫。将鸭肉捞出来，另起锅，倒入少量的植物油，将泡姜，泡椒，花椒，陈皮，蒜等放入爆香，倒入鸭肉翻炒，倒入料酒翻炒。将鸭肉倒入高压锅，放入切好的白萝卜，加开水，盖好盖子，大概四十分钟，就可以关火了，等高压锅的气走完后，一锅香喷喷的鸭汤就炖好了
