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步骤 1:
芹菜摘洗干净,切小段
步骤 2:
用开水焯一下,里面加少许盐和油.捞出后放在凉水里泡一会
步骤 3:
捞出淋干水分,放在盘子里
步骤 4:
核桃仁用热水泡一会儿,剥去外皮,吸干表面的水份
步骤 5:
锅内放两大勺油,把核桃放入,小火慢慢炒置黄色,香味飘出后用铲子压碎一些
步骤 6:
炒香后,连油和核桃一起倒在芹菜上,加少许盐拌匀即可.
1.油煎核桃要小火,冷锅冷油,否者容易炒焦。 2.凉拌菜最好现拌现吃。如果拌好不马上吃,那么核桃碎要在吃前再撒,才会口感香脆,如果放的早,没及时开吃,核桃吸收了芹菜中的水份会变软。