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苏州汤面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 龙须面 300g
- 青菜心 5个
- 生抽 适量
- 芝麻油 适量
- 高汤 适量
- 调料醋 适量
- 白砂糖 少许
- 胡椒粉 适量
苏州汤面的做法步骤
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步骤 1：
锅中水烧开，下入龙须面，煮开
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步骤 2：
青菜心洗净，入热水中滚一下
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步骤 3：
将生抽、芝麻油、白糖、调料醋、胡椒粉倒入大碗中调成料汁
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步骤 4：
倒入高汤，加入适量开水调匀
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步骤 5：
加入煮好的面条
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步骤 6：
最后放入烫好的青菜心点缀即可
小贴士
面条不要煮的太烂，要有一定的嚼劲才好吃
滚水中烫青菜，要加入少许的色拉油，这样颜色会保持碧绿，不会发黄，稍稍烫一下即可，保持青菜脆嫩的口感
调料汁中所加的开水，是烧开的清水，不能用下面条剩下的汤水
高汤我是用的猪蹄汤，也可用鸡汤、鸭汤等
这几天，老妈突然说要吃汤面，她不提还真给忘了，这可是嘟嘟小时候最喜欢吃的面面呢，加入了些高汤进去，面面显得更加好吃了，宝宝、老爸老妈全部吃光光了，嘻嘻，大家这么喜欢，嘟嘟下回再做···
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