牛油曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  先将低粉过筛待用

• 步骤 2：

  无盐黄油放入料理盆中，室温软化。

• 步骤 3：

  软化好的黄油，用电动手持打蛋器打散，约30秒

• 步骤 4：

  加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大

• 步骤 5：

  打发好的黄油

• 步骤 6：

  分3次加入全蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

• 步骤 7：

  这是黄油第一次完全吸收蛋液后的状态

• 步骤 8：

  这是黄油第二次完全吸收蛋液后的状态

• 步骤 9：

  这是黄油第三次完全吸收蛋液后的状态，相较第一次而言，比较蓬松，颜色稍稍发白

• 步骤 10：

  筛入低粉

• 步骤 11：

  用刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润

• 步骤 12：

  将花嘴放进裱花袋，装入面糊，裱花袋剪出小口，挤出半个裱花头，用密封夹封住出口

• 步骤 13：

  在烤盘上挤出图案，上下火，200度预热2分钟放进烤盘，烤15~20分钟

• 步骤 14：

  烤好后取出放冷却架彻底冷却即可