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步骤 1:
豌豆洗净去筋待用
步骤 2:
彩椒洗净,切滚刀块
步骤 3:
鲜贝解冻洗净
步骤 4:
玉米粒入沸水中煮至断生
步骤 5:
捞出滤水
步骤 6:
小豌豆入沸水中加入一滴油,煮至断生
步骤 7:
捞出滤水
步骤 8:
热锅中放入冷油,倒入彩椒块,稍稍翻炒,取出待用
步骤 9:
热油锅中倒入玉米粒
步骤 10:
加入鲜贝
步骤 11:
放入小葱,倒入料酒
步骤 12:
倒入过完水的豌豆
步骤 13:
放入彩椒块和少许蚝油
步骤 14:
最后加入少许盐调味即可出锅
豌豆要选颜色鲜亮,个头小小的那种
豌豆煮的过程要加入一滴色拉油,提亮颜色, 煮制时间不宜过长,一断生即可捞起,否则会变软
鲜贝须提前解冻好,比较容易变老,没有把握的亲,可以将鲜贝放在豌豆入锅前放入,以保证鲜贝的软嫩鲜香
每个步骤只需稍稍翻炒两下即可,炒得时间长了,就会影响口感,这道菜菜也就失败了
炒完之后,豌豆脆滑爽口,鲜贝软糯鲜香,玉米粒甜甜蜜蜜,十分好吃呢~~~