此菜品是以木耳和鸡蛋为主要食材的一道家常小炒。味道咸鲜，营养价值颇丰。做法简单，容易上手。
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木耳炒鸡蛋收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 木耳 100g
- 鸡蛋 2个
- 青椒 30g
- 红椒 45g
- 油 适量
- 盐 适量
- 小葱 1根
- 生姜 适量
- 大蒜籽 2瓣
- 清水 3ml
- 料酒 少量
木耳炒鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
准备食材吧。这是泡发好的木耳。
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步骤 2：
木耳去蒂切小块。青红椒也切成小块。鸡蛋加3ml清水和适量料酒用筷子搅拌成蛋液。小葱切末，姜蒜切小片待用。
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步骤 3：
热锅倒适量油倒进鸡蛋液摊熟装碗内。
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步骤 4：
倒底油下葱姜蒜炒出香味。
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步骤 5：
倒进木耳翻炒。
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步骤 6：
倒进青红椒继续翻炒至断生。
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步骤 7：
加适量盐进去。
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步骤 8：
最后倒进炒好的鸡蛋翻炒几下便可出锅。
小贴士
鸡蛋加少量清水进去这样炒出来的蛋口感更好一些。
