酸菜粉条的做法步骤

• 步骤 1：

  大白菜浸泡片刻，洗净。

• 步骤 2：

  沥干水、切小段。

• 步骤 3：

  红薯粉条用温水浸泡软。

• 步骤 4：

  取出泡菜、蒜瓣去皮剁碎、肉末加少许盐、鸡粉、生粉搅拌均匀，腌制片刻。

• 步骤 5：

  热锅、倒少许油，倒下肉末翻炒均匀。

• 步骤 6：

  下蒜蓉爆炒。

• 步骤 7：

  加上泡菜继续翻炒。

• 步骤 8：

  倒进大白菜翻炒1分钟左右。

• 步骤 9：

  浸泡的红薯粉条捞起，沥干水。

• 步骤 10：

  倒进锅内，用锅铲翻炒均匀。

• 步骤 11：

  加上1大碗清水或高汤。

• 步骤 12：

  遮上锅盖，大火煮8-10分钟左右。

• 步骤 13：

  调入盐、鸡粉。

• 步骤 14：

  调入鲍鱼汁、香油，搅拌均匀即可铲起。

• 步骤 15：

  撒点小米椒。

• 步骤 16：

  粉条晶莹剔透~开吃！