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豆豉鲫鱼收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 一条
- 豆豉 超市一小包
- 小葱 三根
- 老姜 一块
- 食盐 适量
- 食用油 少许
- 味精 少许
豆豉鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
把葱切成段，姜切成片放入洗净的鲫鱼肚子里；鲫鱼背上要切刀花，撒上些许食盐和料酒，腌制十分钟；
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步骤 2：
这个是在超市买的袋装豆豉；但是我个人觉得那种散装的豆豉好吃点；
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步骤 3：
把豆豉撒在鱼身上，再倒入少许的油，这样的鱼吃起来才嫩；上锅蒸个七八分钟，最多是分钟就好了。
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步骤 4：
撒上葱花就可以起锅啦。
小贴士
弄鲫鱼的时候要小心不要把鱼胆弄破了，否则会很苦的。
