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啤酒鸭收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸭子 1000g
- 啤酒 1500g
- 盐， 1勺
- 姜，蒜，香葱 5片，10瓣，3小根
- 干红辣椒 5到8个
- 花椒，大料 一小把，3个
- 油 1大勺（吃饭的勺子）
- 老抽，醋 1大勺，半勺
- 冰糖 20g
啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
绿头鸭一只，用三十度的水串一下，煮开，捞出，再用开水串一遍，肉里的血水大概出了百分之七十以上。
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步骤 2：
锅里放油，然后把鸭子放里面炒，放老抽，冰糖，一点点醋，炒出颜色放花椒大料，辣椒，翻炒几下，放啤酒，炖一个半小时，不放水，出锅，放盐和香葱。
小贴士
最好是绿头鸭，肥的少，香。
