地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆切块，茄子切滚刀块，青椒切片

• 步骤 2：

  锅里倒宽油，放入土豆块炸至表皮金黄捞出备用

• 步骤 3：

  放入茄子块炸至微黄，沥去多余的油（炸茄子的时候会吸油，要一直炸到茄子吐油为止）

• 步骤 4：

  放入蒜蓉炒香，倒入青椒，土豆略微翻炒

• 步骤 5：

  放入盐、生抽、醋、糖、料酒调味，水淀粉收汁盛出。