超级美味下酒菜，麻辣鲜香脆的怪味儿花生的做法步骤

• 步骤 1：

  350克花生，倒入3-4克酒，搅拌均匀，这样烘烤时比较容易烤熟

• 步骤 2：

  15克淀粉，放烤箱中二层锡纸上平铺，上下火150度，8分钟，烤至微微发黄。

• 步骤 3：

  烤淀粉时，准备辅料:绿麻椒提前炒熟研磨成粉（没有麻椒可以用花椒替代），辅料都放在一个容器里备用

• 步骤 4：

  淀粉烤好后取出，上下火150度不变，把花生放中下层烤15分钟，烤到第7-8分钟时会听到“啪啪”花生爆裂的声音，快速取出，晃动烤盘里的花生以便烤制均匀，放入中上层再烤6-7分钟，花生微微发黄，千万别烤过火。

• 步骤 5：

  糖加50克水中火慢慢搅拌融化后，改小火

• 步骤 6：

  糖越来越稠，起很多白白的泡泡后，继续搅拌，直到微微发黄

• 步骤 7：

  倒入全部辅料，迅速搅拌均匀

• 步骤 8：

  搅拌大概不要超过半分钟时间，如图，搅拌均匀了

• 步骤 9：

  立即倒入花生后，马上倒入淀粉，快速搅拌，让花生都均匀沾满糖浆和淀粉

• 步骤 10：

  继续翻，如果有粘在一起的，用铲子轻敲，使其趁热分开。

• 步骤 11：

  平铺倒入容器，趁热可用手把黏一起的掰开。放凉透后装密封盒。麻辣酥脆回味无穷！

• 步骤 12：

  下酒干吃绝对的美味，嘎嘣脆！酥香回味