蒜茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  茄子放在蒸锅里蒸20分钟。

• 步骤 3：

  蒜捣成蒜泥。最好用捣蒜缸捣碎，这次茄子少，用磨蒜器磨的。

• 步骤 4：

  蒜泥中放少许盐，拌匀。

• 步骤 5：

  蒸好的茄子从中间剖开，不要剖断。

• 步骤 6：

  中间抹上蒜泥。这次抹多了，厚度不要超过2毫米。

• 步骤 7：

  放在盘中，腌至第二天即可。

• 步骤 8：

  吃时用筷子把茄子扒开，稍拌。