花蛤冬瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水

• 步骤 2：

  冬瓜去囊去皮，切成小块

• 步骤 3：

  煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫

• 步骤 4：

  花蛤开口后置于碗中

• 步骤 5：

  在锅中放入清水，煮开后下枸杞，冬瓜

• 步骤 6：

  待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）

• 步骤 7：

  小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量盐

• 步骤 8：

  关火，淋上少许麻油，撒上葱花，即可