北海道吐司很适合老年和小孩子吃,因为老化的很慢所以即使是隔夜了还是很柔软~
北海道的方法有中种法汤种法和直接法,直接法方便快捷,很值得一试呢!
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步骤 1:
中种法很简单,而且配方没有黄油,直接所有原料混合进去,一直揉到扩展阶段有很结实的薄膜出现
步骤 2:
放到温暖的地方发酵到两倍大小
步骤 3:
排气揉圆之后分割成三等分
步骤 4:
然后擀成牛舌装的面片
步骤 5:
两端向中间折一下
步骤 6:
然后卷起来,收口捏紧
步骤 7:
放到土司盒子里面,再次进行发酵
步骤 8:
到八分满的时候放进预热好的烤箱之中,上下火中层,175度45分钟差不多即可~表面上色太深别忘了加锡纸哦!
步骤 9:
撰写制作步骤
步骤 10:
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步骤 11:
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步骤 12:
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步骤 13:
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步骤 14:
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