自制哈尔滨红肠～可以和专卖店卖的媲美的做法步骤

• 步骤 1：

  肉切成一厘米左右的丁，我用了十分之一的肥肉，放上十瓣左右的蒜丁～放盐和香肠调料腌制一天。（香肠调料是从某宝买的，不过以后再做不打算用了，总感觉那个调料不知道是什么配的，不太放心，我个人觉得放点五香粉和红曲粉就行，下次不放这个调料试试）

• 步骤 2：

  将腌制好的肉丁搅成泥！同时肠衣用料酒水浸泡半个小时～泡肠衣的时候水里要加点醋或者酒，可以去腥。

• 步骤 3：

  绞好的肉～

• 步骤 4：

  肉十分之一的淀粉用少量水调开放入肉馅中。我用的是玉米淀粉，估计什么淀粉都可以，多点少点也都可以的。

• 步骤 5：

  搅拌～

• 步骤 6：

  灌肠～～～灌好后用牙签在肠上扎无数个小洞洞～防止煮的时候爆开。（灌肠是个艰巨的任务，没有灌肠机只能自己做，都是老公帮我做的，很辛苦啊！！！犹豫要不要买个灌肠机？！）

• 步骤 7：

  水快要开时（我是等水开后又放了十分之一的凉水，这样估计是90度左右，）放入肠 小火煮半个小时，煮的时候不要让水沸腾，小火慢煮～

• 步骤 8：

  煮好后放入烤箱180度烤20分钟，其实这步可以省略，我为了确保肠煮熟和让肠的颜色好看就烤了～

• 步骤 9：

  熏制～这步也可以省！茶叶和白糖放锡纸上放入锅中

• 步骤 10：

  大火加热到冒烟盖上锅盖小火再烧三分钟！

• 步骤 11：

  切片～

• 步骤 12：

  成品图！自己做的真的很好吃关键是吃着放心啊！太开心啦！！！