咖啡核桃酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  核桃仁放入预热150度的烤箱中，烤7分钟左右取出晾凉；

• 步骤 2：

  牛奶微波加热，倒入咖啡粉中，搅拌至融化后晾凉；

• 步骤 3：

  黄油室温软化，切小块，先用打蛋器打成乳霜状；

• 步骤 4：

  加入细砂糖，

• 步骤 5：

  搅打至颜色泛白，拿起打蛋器尾端呈尖角状；

• 步骤 6：

  分两次加入蛋黄，充分搅拌均匀；

• 步骤 7：

  分两次加入咖啡牛奶，搅拌均匀；

• 步骤 8：

  分两次加入过筛的低粉，

• 步骤 9：

  用手在盆底以按压的方式混拌；

• 步骤 10：

  同时放入核桃仁，用手混合均匀；

• 步骤 11：

  不要过度搅拌，成团即可，

• 步骤 12：

  用保鲜膜包起面团，整形成长方形，放入冰箱冷冻2个小时左右；

• 步骤 13：

  从冰箱中取出面团，切成约0.5cm的厚片，若太硬，可放一会，切时刀垂直面团，用力下压；

• 步骤 14：

  切好的饼干保持适当的距离，整齐摆放在烤盘中，

• 步骤 15：

  放入预热150度的烤箱，烤15分钟左右，中间掉转一次烤盘，使饼干上色均匀；

• 步骤 16：

  烤好后取出，放在烤架上晾凉即可。