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山药排骨汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 仔排 250克
- 铁棍山药 2根
- 胡萝卜 一根
- 姜 3片
- 花椒 10粒左右
- 小葱 一小把
- 香菜 一点
- 香醋 适量
- 白胡椒 适量
- 盐 适量
山药排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
仔排用清水冲洗干净。备用，
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步骤 2：
锅中放水，等水烧开以后下仔排和姜片，等变色后连同姜片一起捞出。剩下的水倒掉。
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步骤 3：
砂锅中加水，等水开以后加入上一步的仔排和姜片，加入一个葱结，花椒，一小勺香醋。
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步骤 4：
胡萝卜切滚刀块，放入锅中，大火煮开，转中小火慢炖半小时——40分钟。
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步骤 5：
铁棍山药去皮，切成3厘米长的小段，放入锅中，继续炖煮半小时，出锅前加盐和鸡精调味，撒一把小葱末，加上一点香菜末。喝之前加入适量白胡椒提鲜。寒冷的冬日，慢慢炖煮一锅清甜的汤，这样的夜晚也是很美的了。
在寒冷的冬日，慢慢煲一锅清甜的汤， 看着锅里绵密细腻的山药，嫩滑的仔排，清香的汤咕嘟咕嘟地冒着泡， 再冷的夜晚这样也会显得美好。
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