红石榴乳酪丝绒蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋倒入盆中，加入细砂糖打发至液体滴落后不会立刻消失不见为止； （蛋糕胚）

• 步骤 2：

  筛入低筋面粉； （蛋糕胚）

• 步骤 3：

  筛入红曲粉； （蛋糕胚）

• 步骤 4：

  由下至上翻拌均匀，黄油融化后倒入继续翻拌； （蛋糕胚）

• 步骤 5：

  烤箱预热190度，将蛋糕糊倒入模具内，磕出空气，烤30-40分钟； （蛋糕胚）

• 步骤 6：

  奶锅内倒入清水，放入细砂糖，小火不停搅拌水开后晾凉，倒入君度力娇酒备用； （糖浆）

• 步骤 7：

  将两个蛋黄打入搅拌均匀； （奶油馅）

• 步骤 8：

  奶锅内倒入牛奶和细砂糖，开小火不停搅拌至融化后关火； （奶油馅）

• 步骤 9：

  蛋黄内筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀； （奶油馅）

• 步骤 10：

  将糖牛奶倒入一部分在蛋黄糊里搅拌均匀； （奶油馅）

• 步骤 11：

  将11部全部倒入奶锅内剩下的糖牛奶中搅拌均匀； （奶油馅）

• 步骤 12：

  加入自然化开的奶油奶酪不停搅拌至顺滑，期间开小火挥发掉水分，注意奶酪馅的粘稠程度； （奶油馅）

• 步骤 13：

  将奶油奶酪搅拌到有些粘稠程度； （奶油馅）

• 步骤 14：

  将黄油打发呈现出羽毛状； （奶油馅）

• 步骤 15：

  与奶油奶酪混合；

• 步骤 16：

  将蛋糕片平均切成3片备用；

• 步骤 17：

  用刷子沾取糖浆刷在蛋糕片上；

• 步骤 18：

  裱花袋装上奶酪馅，将蛋糕片挤满；

• 步骤 19：

  在第二片蛋糕片上刷上一层糖浆，让后覆盖到有奶酪馅的蛋糕片上，第三片依照第二片同样操作；

• 步骤 20：

  将石榴剥好备用；

• 步骤 21：

  加入细砂糖打发淡奶油成两倍大，装入裱花袋挤出花纹；

• 步骤 22：

  撒上石榴粒。