【苏打牛肉迷你汉堡】的做法步骤

• 步骤 1：

  把苏打饼干掰碎放入碗内，加入切碎的欧芹叶

• 步骤 2：

  把芥末酱，牛肉沫，香菜碎加入，打入鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒（芥末接受不了的就省略掉）

• 步骤 3：

  手套上一次性手套，把所有材料充分抓匀

• 步骤 4：

  充分混合抓匀后的牛肉馅分成8等份，把每一份牛肉馅按捏成圆球后，拍成2CM左右厚度的圆饼（图上盘子不够放，所以只拍了6个圆饼，其实是分成8份的）

• 步骤 5：

  在做好的圆饼上均匀地淋上适量橄榄油

• 步骤 6：

  包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时（这样会使肉饼变得紧实，口感更好）

• 步骤 7：

  平底锅加热至手在锅上感觉至非常烫热状态，转中火放入冷藏过的圆肉饼，用平铲子轻轻按压一下，让肉饼紧贴锅底煎制

• 步骤 8：

  待肉饼煎至2~3分钟左右时翻面，继续煎另一面至微焦

• 步骤 9：

  小圆面包每个都分割成两半（制作大个的汉堡有时也可分成三层，夹层更多料，分割出来的面包胚也可以在平底锅上煎一下）

• 步骤 10：

  挤上喜欢的沙拉酱或番茄酱，叠上生菜，煎好的牛肉饼

• 步骤 11：

  再放入切小片的车打奶酪，鲜黄瓜或酸黄瓜，紫洋葱

• 步骤 12：

  全部叠加后插上竹签，完美组合，开吃