奶油泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  将室温黄油、牛奶、盐、糖放入奶锅里。

• 步骤 2：

  小火加热至沸腾后熄火。

• 步骤 3：

  熄火后筛入低筋粉。

• 步骤 4：

  用刮刀翻拌均匀至无颗粒状。

• 步骤 5：

  翻拌均匀后开回中小火不断的翻拌，知道锅底出现一层的面糊薄膜即可熄火。

• 步骤 6：

  面糊放一边降温，知道面糊不烫手但还是在热的状态分4次加入全蛋液。

• 步骤 7：

  每一次加入蛋液都有将蛋液与面糊混合均匀后再加入下一次的蛋液。

• 步骤 8：

  蛋液的加入会使面糊顺滑、细腻、光泽，而面糊会缓缓的滴下即可。

• 步骤 9：

  将面糊装入裱花袋里，可以选用圆形裱花嘴。

• 步骤 10：

  烤盘里放入一张烘焙纸，将面糊挤入烤盘里；要预留少许空间因为在烘烤的过程泡芙会膨胀。

• 步骤 11：

  烤箱预热190度中层烤30-35分钟，表面上色快的话可以放上一张锡纸防止烤焦；泡芙烤好后在烤箱里焖5分钟后才出炉。

• 步骤 12：

  将淡奶油与糖粉打发。

• 步骤 13：

  泡芙冷却后把淡奶油由底部挤入即可。

• 步骤 14：

  成品。

• 步骤 15：

  成品。

• 步骤 16：

  成品。

• 步骤 17：

  成品。

• 步骤 18：

  成品。

• 步骤 19：

  成品。

• 步骤 20：

  成品。