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步骤 1：
锅内放水煮开后，加入洗净的小排；
步骤 2：
再次煮沸后，捞出小排，洗净；
步骤 3：
锅内倒入适量的油，加热至7成；
步骤 4：
倒入料酒，随及倒入生抽，糖及醋，放入辣椒，最后倒入水，已没过小排为准；
步骤 5：
大火煮开后转小火慢煮至收汁，依据口味加入盐，倒入鸡精，撒葱花即可出锅。
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