酸辣土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮先切薄片，再改成细丝，切好后先用清水冲洗两次再整个浸在水里，待准备下锅时再捞出沥干水份。姜蒜，干红辣椒切丝，小葱切末，取少许花椒备用。

• 步骤 2：

  锅里下油，油热后倒入花椒，小火炸至出香味后捞出花椒。

• 步骤 3：

  余油再次加热，下姜蒜红辣椒丝煸香。

• 步骤 4：

  倒入沥过水的土豆丝翻炒。调入适量盐，醋，白糖，炒至土豆丝断生后，撒上葱花起锅。