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步骤 1:
原料。
步骤 2:
面粉里倒入开水,边倒水边用筷子搅拌。
步骤 3:
拌成比较软的面团,盖盖醒30分钟。
步骤 4:
砧板撒面粉,把醒好的面团放在面粉上,面团表面也要撒一些干面粉,方便一会擀制。
步骤 5:
擀开。
步骤 6:
碗里放入葱末、盐,少许面粉。
步骤 7:
拌匀。
步骤 8:
均匀抹在擀好的面片上。
步骤 9:
顺长卷起。
步骤 10:
盘好。
步骤 11:
电饼铛抹油,加热后放入饼坯,用手按成电饼铛大小。
步骤 12:
烙制两面金黄即可。
用开水和面是为了使面粉降低筋度,烙好的饼会很柔软。