芝心香芋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  香芋蒸熟后，用勺子捣成泥，加入淡奶油和糖揉匀;

• 步骤 2：

  再加入少许面粉和成团;

• 步骤 3：

  马苏里拉芝士切成小长条;

• 步骤 4：

  取一块香芋团，放在案板上压扁，中间放入一块马苏里拉;

• 步骤 5：

  再将马苏里拉包起来，用手整成粗条，依次将所有的香芋团包成数个芝士香芋卷;

• 步骤 6：

  准备4个容器，分别放入清水、蛋液、面粉和面包糠;

• 步骤 7：

  将芋卷放入清水中浸湿，再放入面粉中滚一遍;

• 步骤 8：

  再裹上一层蛋液，最后均匀的裹上一层面包糠;

• 步骤 9：

  锅中油温五成热时，放入芋卷，小火慢慢炸至表面金黄酥脆即可。