微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧鲳鱼收藏
浏览 87644
收藏 978
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲳鱼 250克
- 姜 5克
- 小葱 5克
- 洋葱 15克
- 料酒 1茶匙
- 老抽 3茶匙
- 郫县豆瓣酱 半茶匙
- 白砂糖 适量
- 精盐 适量
- 食用油 适量
- 青椒 适量
红烧鲳鱼的做法步骤
-
步骤 1：
鲳鱼洗净。
-
步骤 2：
鱼两面改一下刀。
-
步骤 3：
热锅冷油，将鱼入锅。
-
步骤 4：
煎一会后，加入适量清水，烧开，加入料酒、生抽、老抽。
-
步骤 5：
加入姜丝和洋葱。
-
步骤 6：
加入豆瓣酱。烧开，转小火炖约15分钟。
-
步骤 7：
加入青椒丝和葱花，加少许盐稍煮后即可出锅。
-
步骤 8：
装碟。
小贴士
1、煎鱼要热锅冷油，小火稍微煎一下即可。
2、酱油和豆瓣酱里有咸味，只放点点盐。
鲳鱼，鲳鱼，又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼。富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。
热门菜谱
