胡萝卜鸡肉丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡脯肉切丁'胡萝卜切块'姜切丝

• 步骤 2：

  鸡蛋一个'蛋黄蛋清分离'（可以用矿泉水瓶倒吸一下即可分离）。蛋清加入鸡脯肉'少许料酒和盐腌制去腥

• 步骤 3：

  将鸡脯肉'胡萝卜姜丝加入搅拌机搅拌成糊状

• 步骤 4：

  搅拌好的肉泥'加入少许淀粉搅拌均匀

• 步骤 5：

  油锅热油'手沾少许凉油将肉泥揉成丸子'油七成热时下锅炸熟

• 步骤 6：

  初步炸成略微泛黄再复炸一次'

• 步骤 7：

  大功告成啦'可以直接吃也可以烧菜做汤