【香肠蒸蛋+花式香肠蒸蛋】

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所需食材

  • 香肠(咸甜味) 1-2根
  • 鸡蛋 1-2个
  • 一小撮
  • 料酒 几滴

小贴士

我从小吃的香肠蒸蛋,不是那种水蒸蛋
是像肉饼蒸蛋一样的,整个不打散的蒸蛋

这菜的来历不明,我爷爷这么做,我也喜欢这么吃,在我心里可以列为传家宝

蛋清和香肠混合在一起的部分最好吃!蒸的时间越长越香
所以我以前写过的一个蒸蛋谱里面写的蒸制时间比较长,但是蛋黄表面开裂不好看
于是这次调整一下吧,时间缩短了。那个花式的造型是我摆着玩儿的,一般都是把香肠埋在底下
花式的味道和埋在底下的也不太一样,香肠片和蛋清部分没有充分融合在一起,能吃出香肠的原味

两种方法,各取所需~