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麻辣香锅收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉丸 200克
- 叉烧 100克
- 芥蓝花菜 200克
- 莴笋 1根
- 胡萝卜 半根
- 青蒜头 适量
- 鲜香菇 适量
- 花椒 10克
- 香料 适量
- 子姜 1根
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 生抽 少许
- 辣椒粉 适量
- 青辣椒 3个
- 红辣椒 3个
麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
肉丸、胡萝卜（切薄片）、用开水焯一下。
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步骤 2：
花菜分成小朵洗净，用开水焯好，青蒜叶切段备用。
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步骤 3：
莴笋切片，放适量的盐腌制5分钟，用水冲洗干净。
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步骤 4：
香菇切片。
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步骤 5：
辣椒、蒜头切段。
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步骤 6：
锅中放油，先下花椒、香料、炒一会，再放豆瓣酱、辣椒、蒜头、盐、叉烧、生抽、辣椒粉、肉丸、莴笋、花菜炒匀，最后放青蒜叶即可。
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步骤 7：
成品。
小贴士
花菜和肉丸一定要用开水焯一下。
今天同学来吃饭，她喜欢吃香辣的菜，就做了这个，她吃得很开心！
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