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步骤 1:
肉丸、胡萝卜(切薄片)、用开水焯一下。
步骤 2:
花菜分成小朵洗净,用开水焯好,青蒜叶切段备用。
步骤 3:
莴笋切片,放适量的盐腌制5分钟,用水冲洗干净。
步骤 4:
香菇切片。
步骤 5:
辣椒、蒜头切段。
步骤 6:
锅中放油,先下花椒、香料、炒一会,再放豆瓣酱、辣椒、蒜头、盐、叉烧、生抽、辣椒粉、肉丸、莴笋、花菜炒匀,最后放青蒜叶即可。
步骤 7:
成品。
花菜和肉丸一定要用开水焯一下。
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