【IRIS】红糖红枣发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将低筋面粉过筛

• 步骤 2：

  过筛后加入发酵粉，发酵粉用15g左右的温水溶解后再加入面粉中，和面粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  然后加入红糖粉，红糖用大约30g温水搅拌并溶解后再加入面粉，水一定不能太多。如果不小心水加多了，可以再适量添加一些面粉

• 步骤 4：

  再加入一个鸡蛋，搅拌均匀

• 步骤 5：

  搅拌成这样比较粘稠的面团即可。

• 步骤 6：

  然后将面团放入碗中摆好形状，红枣去核，切成两半，按入面团内

• 步骤 7：

  用保鲜膜封住半小时，在常温下发酵，如果温度太低可以放在微波炉中旁边放一碗热水。发酵半小时后取出，再蒸20分钟。用筷子戳进去，若是筷子没有黏则已经蒸熟了。蒸熟后可以在锅内再焖5分钟拿出即可。