女儿喜欢吃带鱼，这次做的没有用油炸，这样做出来也很好吃，咸鲜味美，很下饭。
带鱼,又称裙带鱼、牙带鱼,属于鲈形目,带鱼科。因其身体侧扁,呈带状,尾细长如鞭而得名。带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富不但含蛋白质，脂肪,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素a、b1、b2等多种营养成分。带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。
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红烧带鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带鱼 300克
- 红辣椒 适量
- 青辣椒 适量
- 姜 适量
- 洋葱 适量
- 黄豆酱 1大匙
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 精盐 适量
- 食用油 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
红烧带鱼的做法步骤
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步骤 1：
食材图。
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步骤 2：
带鱼用水洗净。
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步骤 3：
切好洋葱片，红青椒和姜片。
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步骤 4：
加入油炒香洋葱和姜。
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步骤 5：
加入黄豆酱炒香。
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步骤 6：
加入带鱼炒匀。
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步骤 7：
加入老抽、生抽，料酒、糖少许和清水。再加入少许盐，小火煮约15分钟。
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步骤 8：
煮至汤汁浓稠。加入红青椒稍煮即可出锅。
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步骤 9：
装盘即可。
小贴士
1、黄豆酱和生抽有咸味，盐要少量添加。
2、老抽是上色，看个人喜欢少量添加。
3、喜欢辣的可以加些辣酱。
