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【蔓德拉的厨房】 番红花海鲜燉饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 香螺 15个
- 鱿鱼足 烫好1小把
- 虾 处理好6只2人份
- 米 4两2人份
- 高汤 500ml
- 番红花 2g
- 洋葱 半个
- 蒜末 适量
【蔓德拉的厨房】 番红花海鲜燉饭的做法步骤
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步骤 1：
准备工作:米浸一夜，虾事先剥壳、去线，用酒和盐腌一下，高汤冰块从冰箱拿出融化，鱿鱼足焯一下。
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步骤 2：
锅中倒橄榄油，炒洋葱丁和蒜末出香味，接着炒香螺、虾、鱿鱼足、沥干的米，加白酒去味，倒入200毫升高汤，将炒熟的虾、鱿鱼捞出，接着小火炖煮，水快干时，放入玉米笋，再倒200毫升高汤和番红花，煮成金黄色米粒。再次熬干水时，放先前捞起的鱿鱼足和虾，加盐调味。盛起。
