虾仁炖蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾加黄酒和姜，煮成盐水虾

• 步骤 2：

  慢慢剥出虾仁

• 步骤 3：

  鸡蛋加生抽鸡精盐打散

• 步骤 4：

  放入虾仁和温水，牛奶继续打，打完把泡沫捞出，这样才会细腻

• 步骤 5：

  水烧热，放进去，隔水煮，等水开，关火，用余温将蛋焖熟，出锅前再开火等水开。这样会很嫩