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步骤 1:
包菜叶用手撕成自己喜欢的大小,建议:1、选择那种扁的椭圆的包菜,比那种小的圆的好吃。2、取叶子部分,梗子比较硬可以不要3、可以撕的大片些。
步骤 2:
锅热油热,放入蒜和干辣椒小火煸炒,香味出来后,放撕好洗净的包菜叶翻炒。
步骤 3:
翻炒五分钟左右,包菜变得软而透明,加生抽,盐和白砂糖,继续翻炒一分钟后,起锅装盘。如果加生抽时锅比较干,可以放点热水再加,这样有点汤汁也很下饭哦^_^
一定要加糖,我以前做这个不加糖,感觉跟外面吃到的总是不一样,加了一点糖之后瞬间口感不一样,只要一点点白砂糖就可以提鲜了。