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自动烹饪锅简单做红烧茭白收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茭白 400克
- 水发香菇 50克
- 老抽 5毫升
- 盐 4克
- 糖 6克
- 油 20毫升
- 葱 2段
- 大料 1个
- 红椒 50克
- 水量 80毫升
自动烹饪锅简单做红烧茭白的做法步骤
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步骤 1：
茭白洗净，用刀削去硬皮，切滚刀块备用；
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步骤 2：
香菇温水泡发，对半切开；
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步骤 3：
锅内倒油下入处理好的主料、调料以及水（红椒除外），盖好锅盖，启动【干锅】（【干锅炒/智烹】）功能；
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步骤 4：
待烹饪结束后，放入红椒并将锅内食材搅拌均匀即可出锅。
小贴士
1、可加一些蚝油，味道会更好；
2、茭白本身没有味道，很适合搭配食材，包容性很强；
3、这道菜油不能少，方便茭白入味。
茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。
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