茴香鸡蛋馅饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  首先和面，和好的面放盆中饧半小时

• 步骤 2：

  趁饧面的功夫准备馅料，将茴香洗净切碎

• 步骤 3：

  将鸡蛋炒熟、炒碎，放锅中晾凉，不要直接加到菜中，以免烫熟

• 步骤 4：

  菜中加葱姜

• 步骤 5：

  撒上十三香，胡椒粉，盐，不用先拌匀，以免菜出水

• 步骤 6：

  将饧好面揉好，分成大小均匀的剂子

• 步骤 7：

  擀饺子皮

• 步骤 8：

  加入晾凉的炒鸡蛋，搅拌均匀，咸淡可酌量添加盐

• 步骤 9：

  在拌好的馅中加入一个生鸡蛋，拌匀，这样使馅比较湿润，不会太干，容易包

• 步骤 10：

  开包

• 步骤 11：

  锅中烧水，在水中加一捏盐，这样饺子不容易烂，水开下入饺子，煮熟即可

• 步骤 12：

  香喷喷的