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【蔓德拉的厨房】 红豆鲷鱼烧收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 100g可做5-6个
- 鸡蛋 1个
- 糖 30g
- 黄油 60g
- 小苏打 1g
- 泡打粉 4g
- 红豆粒 150g
- 盐 一点点
- 牛奶 150g
【蔓德拉的厨房】 红豆鲷鱼烧的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋1个加糖30g，用打蛋器隔热水打到发白。倒入隔水融化的黄油，筛入低粉、小苏打、泡打粉、盐，用手动搅拌器打到无颗粒。面糊做好。
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步骤 2：
将鲷鱼烧模具刷上油，两枚各倒1调羹半的面糊，注意尾巴、鱼鳍上也要有，各平铺加入20g左右的红豆，再在红豆上各盖一层约1调羹面糊，盖上盖扣住。
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步骤 3：
两面先用大火各10秒，转最小火芯。不时打开查看鱼面上颜色，两面都时而看顾。待上色了，基本面糊与豆也熟了。倒出，用剪刀修剪鱼身上多余压出的面糊。趁热吃美味无比。冷了加热一下即可。
