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新疆大盘鸡收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 三黄鸡 1只
- 土豆 1大个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 半个
- 大葱 两段
- 干辣椒 一小把
- 花椒 10-15颗
- 八角 一个
- 桂皮 一块
- 豆瓣酱 少量
- 啤酒 一听
- 酱油 一勺
- 盐 1茶勺
- 糖 一勺
新疆大盘鸡的做法步骤
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步骤 1：
蔬菜切配
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步骤 2：
开水焯烫，去血水脏物。
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步骤 3：
锅里放油放花椒，炸出香味后捞出。放一勺糖，快速搅拌。放糖成焦黄色后，将鸡块倒入翻炒，成图片颜色就可以了
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步骤 4：
放姜片，大葱，蒜头，干辣椒，豆瓣酱翻炒。再放一勺鲜酱油。
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步骤 5：
一听啤酒全倒下去
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步骤 6：
大火烧开转中火20分钟，加土豆后中火15分钟（熟了即可）在放下土豆后的十分钟下洋葱。之后下青红椒翻炒，放盐，鸡精。收点汁，即可出锅。
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步骤 7：
味道太赞了
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步骤 8：
不能忘记重要搭配的伙伴，主食是和兰州拉面老板买的，偷懒了。
