我喜欢蔓越莓酸酸甜甜的味道，更爱它的营养价值：蔓越莓富含维生素C之外，它还含有许多种营养素如原花青素，后者是最强有效的抗氧化剂，其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍。在美国人的眼中，蔓越莓是一种即能抗氧化，又能防衰老的上好佐餐佳品。
蔓越莓饼干曾经疯魔网络，几乎每一个烘焙爱好者都试过这个方子，我也不例外，香酥的曲奇饼干，加入酸酸甜甜的蔓越莓，挤出来很像红玫瑰。将蔓越莓饼干当下午茶点心，一边品红茶边品尝一两件蔓越莓饼干，很惬意喔。
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蔓越莓曲奇收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 黄油 225克
- 糖粉 100克
- 砂糖 50克
- 蛋液 45克
- 低筋面粉 345克
- 蔓越莓干 105克
蔓越莓曲奇的做法步骤
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步骤 1：
黄油室温下软化。
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步骤 2：
加入砂糖和糖粉，拌匀。
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步骤 3：
分次加入蛋液，每一次将蛋液和黄油完全融合再加入下一次。
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步骤 4：
加入过筛的低筋面粉。
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步骤 5：
将低筋面粉和黄油糊轻轻地拌匀。
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步骤 6：
蔓越莓干用料理机搅拌成蔓越莓末，将蔓越莓末加入到黄油糊里。
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步骤 7：
将蔓越莓饼干面糊放在裱花袋里。
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步骤 8：
挤出花型。
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步骤 9：
烤箱180度预热，将饼干面团放进烤箱中层，烘烤12分钟。
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步骤 10：
香脆的蔓越莓饼干很美味。
小贴士
1、黄油要提前软化。
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2、蔓越莓干要用水清洗。
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3、蛋液要分次加入，蛋液和黄油完全融合再加入下一次。
