家常版大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将整鸡切块，开水焯一遍，捞出洗净

• 步骤 2：

  因为我想用鸡汤炖，所以以前将鸡块放进电饭煲内，放葱姜八角炖了一个小时

• 步骤 3：

  锅内到油，凉油放糖，开火慢慢炒糖色，油温上来后放入鸡块翻炒几下，炒匀后倒入一罐啤酒

• 步骤 4：

  锅内收汁后，放入土豆块，洋葱块翻炒，放入盐、十三香、蚝油、酱油进行调味

• 步骤 5：

  倒入鸡汤进行炖煮，此时可以煮裤带面，煮熟的裤带面用凉水过一遍，这样省的坨

• 步骤 6：

  出锅后将大盘鸡倒在裤带面上面就行了