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当季蔬菜萝卜赛人参——肉末萝卜丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白萝卜 1个
- 豆腐泡 8个
- 猪肉末 80克
- 蒜瓣 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 少许
- 鲍鱼汁 2汤匙
- 白糖 少许
- 清水 半碗
当季蔬菜萝卜赛人参——肉末萝卜丝的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：萝卜、豆腐泡、肉末、蒜瓣。
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步骤 2：
萝卜去皮洗净。
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步骤 3：
萝卜切成丝，豆腐泡对半切开、肉末加少许盐、鸡粉搅拌腌制片刻，蒜瓣去皮拍碎。
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步骤 4：
热锅，倒适量食用油，下蒜蓉、肉末爆香。
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步骤 5：
倒进萝卜丝翻炒片刻。
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步骤 6：
加上豆腐泡。
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步骤 7：
翻炒均匀。
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步骤 8：
倒进半碗清水，翻炒均匀，遮上锅盖煮至食材软烂。
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步骤 9：
调入盐、少许白糖。
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步骤 10：
调入鲍鱼汁，翻炒均匀。
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步骤 11：
铲起，装盆~
小贴士
小块肥瘦相间的猪肉剁成末，腌制片刻入味。豆腐泡切开可以吸收更多的萝卜鲜汁。
冬天是吃萝卜的好季节，这时的萝卜外形饱满，口感鲜甜多汁。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜可以烹制各种美食，广式点心萝卜糕、萝卜饺都是冬季常见的美食。在家里烹调则更加随意，添加一些喜欢的食材，便是一道简单美味的家常菜。
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