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卤豆腐收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 南豆腐 1000g
- 油 依个人口味适量
- 盐 依个人口味适量
- 葱 依个人口味适量
- 姜 依个人口味适量
- 蒜 依个人口味适量
- 酱 依个人口味适量
- 五香 依个人口味适量
卤豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐洗净切四方块，下油锅炸至金黄，捞起。
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步骤 2：
用炸豆腐的油锅，留少量油，把葱、姜、蒜下锅煸出香味。放入酱、五香粉、炸好的豆腐，翻炒几下。全部倒入电炖锅里，加水，没过豆腐即可，用慢火炖三小时以上就很入味了。
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步骤 3：
这时还可以煮几个鸡蛋，剥了壳放到里面一起卤，水涨了再倒入适量酱油，最后差十分钟再加点盐。淡口味的就不用加盐了，酱和酱油的咸味就够了。
小贴士
时间虽长，过程简单，你值得尝试。
