喷香的猪肉茴香包子的做法步骤

• 步骤 1：

  将茴香洗净、沥干、切碎，与肉馅、盐等混合成肉馅。（具体调配比例可参考我的菜谱“如何调配喷香的荠菜猪肉馅儿”，把荠菜换成茴香，其他都一样）

• 步骤 2：

  将酵母用温水融化，调入面粉。清水分次加入面粉，用筷子搅和成雪花状。揉成面团，盖湿布醒发至面团原体积2倍大。

• 步骤 3：

  将发酵好的面团，混入小苏打，揉搓至完全排气。将面团搓成长条，分割成小段。

• 步骤 4：

  每个小段揉圆、按扁。

• 步骤 5：

  擀成中间厚、边缘薄的包子皮。

• 步骤 6：

  包子皮中放入馅料，捏成包子坯，盖湿布醒发15分钟。生坯放入铺了湿屉布的蒸屉上，相互之间留有距离。锅底放有冷水，加盖开始蒸。大伙烧开立即转小火蒸15分钟。关火3分钟之后开盖取出。