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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
千页豆腐切片,青椒洗净后切片
步骤 3:
准备蒜叶和豆瓣酱
步骤 4:
冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
步骤 5:
再把豆腐切片煎至两面金黄捞起
步骤 6:
留底油转小火加入豆瓣酱
步骤 7:
炒出红油后大火加入青椒煸炒出香味
步骤 8:
再把豆腐回锅加入一勺开水
步骤 9:
不断的翻炒至酱料全部和食物融合加入白糖
步骤 10:
倒入花生米翻炒均匀后熄火出锅
步骤 11:
盛出后撒上蒜叶即可上桌
1.炸花生仁要冷锅冷油下锅,等油温高了差不多也熟了。
2.千叶豆腐稍微切的厚实一点,这样的口感最好。
3.豆瓣酱属于偏咸的一种,我没加其他调味料感觉味道更好。
4.这道菜我喜欢偏于甜味,白糖的量可以依照自己的口味调整